HYGIENA

Hygiena pre prevádzky začína správnym rozdelením potrieb

Hygienické vybavenie prevádzky je praktické rozdeliť podľa toho, kde a na čo sa používa. V pracovnej zóne riešite predovšetkým ochranu pracovníkov, v umyvárni umývanie a sušenie rúk, na toaletách spotrebný materiál a odpad a v spoločných priestoroch priebežné udržiavanie čistoty.

Pri zostavovaní základného hygienického vybavenia firmy odporúčame začať týmito oblasťami:

• ochrana pracovníkov – ruky, vlasy, hlava a pracovný odev,
• umývanie rúk – mydlo a vhodné dávkovacie riešenie,
• sušenie rúk – papierové uteráky alebo rolované systémy,
• toalety a sanitárne priestory – toaletný papier, zásobníky, koše a doplnky,
• udržiavanie čistoty – pomôcky na priebežné utieranie povrchov.

V MARK bal sa venujeme riešeniam pre gastro, retail, firmy, výrobu aj ďalšie profesionálne prevádzky. 

Osobná ochrana a hygiena pracovníkov

V prevádzkach, kde pracovníci prichádzajú do kontaktu s potravinami, pracovnými plochami alebo nečistotami, patrí medzi základné oblasti aj osobná hygiena pracovníkov. Podľa typu činnosti môže ísť o ochranu rúk, vlasov a hlavy alebo pracovného odevu.

Ochrana rúk

Jednorazová ochrana rúk sa používa najmä pri úkonoch, pri ktorých je potrebné obmedziť priamy kontakt rúk s potravinami, pracovným prostredím alebo nečistotami. Konkrétny typ vyberajte podľa vykonávanej práce a požiadaviek vašej prevádzky. Pre ďalší výber prejdite na jednorazové rukavice.

Ochrana hlavy a pracovného odevu

V gastro prevádzkach, potravinárstve, výrobe a ďalších hygienicky náročnejších prostrediach sa rieši aj zakrytie vlasov a ochrana pracovného oblečenia. Podľa konkrétnej potreby nájdete samostatne jednorazové pokrývky hlavy a jednorazové hygienické odevy.

Umývanie a sušenie rúk v prevádzke

Funkčná hygiena umyvárne nadväzuje na seba v niekoľkých krokoch: umytie rúk, dávkovanie vhodného prípravku, osušenie a pravidelné dopĺňanie spotrebného materiálu. Pri výbere preto nepozerajte iba na jeden produkt, ale na celý spôsob používania.

Zohľadnite najmä počet používateľov, návštevnosť prevádzky, frekvenciu dopĺňania a zásobníky, ktoré už máte nainštalované.

Papierové riešenia na sušenie rúk

Na sušenie rúk sa používajú skladané aj rolované papierové systémy. Ak už máte zásobník, pred objednaním spotrebného materiálu si overte, pre aký systém je určený. Podľa riešenia môžete pokračovať na skladané papierové uteráky a zásobníky alebo papierové utierky v rolke a zásobníky.

Mydlá, dávkovače a súvisiace vybavenie

Spotrebný materiál a dávkovací systém by mali tvoriť funkčný celok. Ak potrebujete riešiť vybavenie umyvárne komplexnejšie, pozrite si mydlá, vône a dávkovače. Ak hľadáte predovšetkým samotnú náplň na každodenné použitie, pokračujte na mydlá na každodennú hygienu.

Hygiena toaliet a sanitárnych priestorov

Toalety a sanitárne priestory je vhodné riešiť ako samostatnú hygienickú zónu. Potrebujete v nej zabezpečiť spotrebný materiál, jeho praktické dávkovanie, odpad a podľa typu priestoru aj doplnkové vybavenie.

• Pre základné vybavenie WC nájdete toaletný papier a zásobníky.
• Doplnkové vybavenie nájdete medzi hygienickými potrebami do sanitárnych priestorov.
• Pri zariaďovaní priestoru môžete využiť aj kúpeľňové sety.
• Na zber odpadu slúžia koše do sanitárnych a spoločných priestorov.

Pri výbere si najskôr určte, aké vybavenie už v priestore máte a čo pravidelne dopĺňate. Znížite tak riziko, že objednáte spotrebný materiál, ktorý nebude zodpovedať existujúcemu systému.

Pomôcky na priebežné udržiavanie čistoty

Nie všetky hygienické úlohy súvisia s umyvárňou alebo toaletou. V pracovných a spoločných priestoroch potrebujete priebežne utierať povrchy, pracovné plochy alebo drobné nečistoty. Na tento účel môžete využiť švédske utierky na povrchy a ďalšie vhodné pomôcky podľa spôsobu používania.

Táto oblasť dopĺňa bežnú hygienu pracoviska, ale nenahrádza samostatné riešenie profesionálneho čistenia tam, kde ho prevádzka potrebuje.

Ako vybrať hygienické vybavenie podľa typu prevádzky

Rozsah hygienického vybavenia sa mení podľa charakteru prevádzky, počtu používateľov aj spôsobu práce. Namiesto rovnakého zoznamu pre každú firmu je praktickejšie určiť hlavné hygienické zóny a pri každej z nich si stanoviť, čo sa v nej pravidelne používa a dopĺňa.

Rýchly prehľad hygienických potrieb podľa typu prevádzky

Nasledujúca tabuľka slúži ako prvý rozhodovací bod pri plánovaní hygieny. Pomôže vám rýchlo určiť, ktoré oblasti majú pri vašom type prevádzky najväčší význam a čo je vhodné preveriť ešte pred objednávkou.

Gastro a potravinárske prevádzky

Pri hygienickom vybavení pre gastro prevádzky sa zvyčajne stretáva viac oblastí naraz. Potrebujete riešiť ochranu pracovníkov, hygienu a sušenie rúk, vybavenie toaliet aj priebežné udržiavanie čistoty. Praktické je rozdeliť prevádzku na jednotlivé zóny a pre každú zostaviť samostatný zoznam spotrebného materiálu.

Kancelárie, obchody a verejne prístupné priestory

V kanceláriách a verejne prístupných priestoroch bývajú kľúčové najmä umyvárne, toalety, papierová hygiena, dávkovače a odpad. Potrebné množstvo spotrebného materiálu prispôsobte počtu zamestnancov aj návštevníkov. Pri priestoroch s kolísavou návštevnosťou je dôležité myslieť aj na primeranú rezervu.

Výroba a priemysel

Vo výrobe sa hygienické vybavenie často delí medzi samotné pracovisko a spoločné priestory pre zamestnancov. Podľa charakteru práce môžete riešiť ochranu rúk a odevu, papierové utierky, hygienu umyvární a vybavenie toaliet. Konkrétne bezpečnostné alebo právne požiadavky je potrebné posudzovať samostatne podľa typu prevádzky.

Ako nastaviť spotrebu a dopĺňanie hygieny vo firme

Pri zásobovaní hygienou vo firme nestačí vedieť, aké produkty používate. Dôležité je aj to, ako rýchlo sa spotrebúvajú, kde ich skladujete a ako často ich dokážete dopĺňať.

Začnite vlastnou spotrebou namiesto univerzálneho priemeru. Spotreba na jedného používateľa sa môže výrazne líšiť podľa typu prevádzky, návštevnosti, dávkovacieho systému aj konkrétneho spotrebného materiálu. Preto neodporúčame používať jeden všeobecný údaj pre všetky firmy. Presnejší základ získate jednoduchým meraním vo vlastnej prevádzke.

1. Rozdeľte prevádzku na zóny. Samostatne si evidujte pracovisko, umyvárne, toalety a spoločné priestory.
2. Spíšte používaný spotrebný materiál. Ku každej zóne priraďte položky, ktoré sa pravidelne dopĺňajú.
3. Overte kompatibilitu. Pred objednaním skontrolujte, či náplne zodpovedajú zásobníkom a dávkovačom, ktoré už používate.
4. Zmerajte bežnú spotrebu. Počas siedmich bežných prevádzkových dní zaznamenávajte počet spotrebovaných balení, roliek alebo náplní a počet používateľov danej zóny.
5. Vypočítajte vlastný denný priemer. Spotrebované množstvo za sledované obdobie vydeľte počtom prevádzkových dní. Ak poznáte počet používateľov, môžete rovnakým spôsobom vypočítať aj orientačnú spotrebu na osobu.
6. Pridajte prevádzkovú rezervu. Pri objednávke zohľadnite kolísanie návštevnosti, interval medzi objednávkami a dostupné skladové miesto.

Praktický príklad výpočtu: ak počas sledovaného obdobia spotrebujete 14 balení určitého materiálu za 7 prevádzkových dní, vaša priemerná denná spotreba je 2 balenia. Tento údaj je pre plánovanie zásob hodnotnejší než všeobecný priemer, pretože vychádza z reálneho fungovania vašej prevádzky.

Pri objednávaní venujte osobitnú pozornosť kompatibilite zásobníkov a náplní. Rovnaký typ spotrebného materiálu nemusí automaticky pasovať do každého dávkovacieho systému. Preto odporúčame pri opakovaných objednávkach evidovať nielen názov náplne, ale aj systém alebo zásobník, ku ktorému patrí. Takýto jednoduchý zoznam znižuje riziko nesprávnej kombinácie pri ďalšom nákupe.

Hygienické systémy pre profesionálne prevádzky

Ak chcete zjednodušiť zásobovanie, môžete hygienu riešiť systémovo. Výhodou je najmä jednoduchšie priraďovanie spotrebného materiálu k zásobníkom a prehľadnejšie dopĺňanie v rámci celej prevádzky.

Jednou z možností sú hygienické systémy Tork, ktoré majú na našom webe samostatnú sekciu. 

Prečo riešiť hygienu prevádzky s MARK bal

MARK bal pôsobí na trhu od roku 1994. Na jednom mieste sa venujeme obalovým materiálom, gastro sortimentu aj hygienickým riešeniam, čo firmám umožňuje prepájať viac súvisiacich potrieb prevádzky.

Pri výbere hygienického vybavenia odporúčame začať konkrétnou zónou a spôsobom používania. Tak sa môžete rýchlejšie dostať k vhodnej podkategórii bez toho, aby ste porovnávali produkty, ktoré riešia odlišný účel.